Fond de cuves de bière

Application :	Fond de cuves de bière
Type d'industrie	Boissons
Objectifs	Le but de la microfiltration est de clarifier le liquide resté dans le fond du réservoir et de le réincorporer dans la bière filtrée par une méthode traditionnelle (gain entre 2 et 5%) sans aucune modification notable de sa qualité analytique et organoleptique.
Solution de TAMI	L’équipement de la filtration tangentielle utilise quelques membranes en céramique microfiltrantes INSIDE CéRAM™. Durant la séparation, le produit est divisé en deux parties : – Le filtrat, la bière clarifiée. – Le concentrat, qui contient 20 à 24% d’extraits secs.
Avantages	– Obtention d’un filtrat clair . – Réduction des pertes de bière dans le procédé de fabrication .
Produit	INSIDE CéRAM™

Agroalimentaire